L’Écho et l’Abbaye

La Chaise-Dieu - Haute-Loire Vedi sulla mappa

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L’Écho et l’Abbaye

La Chaise-Dieu - Haute-Loire

Enchâssée dans l'abbaye Saint-Robert de la Chaise-Dieu en Haute-Loire, cette maison du XIVe siècle doit son nom à la salle de l'écho située à deux pas. Côté restaurant, le chef Lionel Dégrèze vous propose une cuisine bourgeoise, respectueuse des saveurs de la région, qui vous sera servie dans la salle à manger Louis XIII ou, en été, sur la terrasse fleurie.

Informazioni pratiche

Apertura

Aperto: du lundi au mardi, et du jeudi au dimanche
Chiuso : du 01/11 au 01/04 et lors du Festival de Musique de La Chaise-Dieu

Indirizzo Vedi sulla mappa

Posizione : Saint-Étienne (56 km), Cahors (69 km)

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Restaurant & Gastronomie

Restaurant

Programma 1

2 personnes

- Un repas par personne (entrée + plat + dessert + mignardises)

Esempio di menù

Capuccino de lentilles vertes aux moules, crémeux de parmesan
Pintade rôtie, embeurrée de chou, réduction de cidre
Chariot de desserts
Mignardises

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Programma

CHF 59.90

2 personnes

Validità: 30/06/2031

- Un repas par personne (entrée + plat + dessert + mignardises)

Esempio di menù

Capuccino de lentilles vertes aux moules, crémeux de parmesan
Pintade rôtie, embeurrée de chou, réduction de cidre
Chariot de desserts
Mignardises

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Programma 2

2 personnes

- Un repas par personne (entrée + plat + dessert)

Esempio di menù

Escalope de foie gras poêlée aux pommes Granny Smith
Râble de lapin entièrement désossé, farci à la mousseline de volaille aux morilles et fondant d'aubergines
Entremets chocolat noir et croustillant noisette, crème glacée pistache

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Programma

CHF 99.90

2 personnes

Validità: 30/06/2031

- Un repas par personne (entrée + plat + dessert)

Esempio di menù

Escalope de foie gras poêlée aux pommes Granny Smith
Râble de lapin entièrement désossé, farci à la mousseline de volaille aux morilles et fondant d'aubergines
Entremets chocolat noir et croustillant noisette, crème glacée pistache

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Maggiori informazioni su L’Écho et l’Abbaye

Informazioni pratiche

Apertura

Aperto : du lundi au mardi, et du jeudi au dimanche
Chiuso : du 01/11 au 01/04 et lors du Festival de Musique de La Chaise-Dieu

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Posizione : Saint-Étienne (56 km), Cahors (69 km)

Indirizzo

Place de l'Écho La Chaise-Dieu - Haute-Loire

Da scoprire

Sul posto

Sul posto : terrasse, hébergement
Nelle vicinanze : abbaye Saint-Robert de la Chaise-Dieu, parc naturel régional Livradois-Forez, château défensif du XIIIe siècle

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L'Écho et l'Abbaye a La Chaise-Dieu (43160)

Nelle vicinanze :

abbaye Saint-Robert de la Chaise-Dieu, parc naturel régional Livradois-Forez, château défensif du XIIIe siècle