La Rackésmillen è prima di tutto una storia: quella del più antico mulino ad acqua ancora in funzione in Lussemburgo. Completamente integrata nel mulino, la cucina della Rackésmillen invita a scoprire una cucina contadina a base di prodotti cerealicoli locali. La carne e il pesce d'acqua dolce sono sempre accompagnati da grano saraceno, grano o pasta locale.